蔬菜(cài)能够(gòu)放在冰箱里冷冻(dòng)保存(cún),可是蔬菜有许多(duō)不同的品种(zhǒng),并不是一(yī)切品种的蔬(shū)菜(cài)都(dōu)能够冷冻,比(bǐ)方说胡萝卜、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等便是归(guī)于(yú)能够冷冻(dòng)的(de)蔬菜。

　　而西红柿这样的(de)蔬菜就不能冷(lěng)冻,由于(yú)它(tā)若是(shì)通过冷冻(dòng)的话就(jiù)会变(biàn)得软(ruǎn)烂(làn)乃至是呈现散裂、长黑斑等现象,所(suǒ)以咱们平常在冷冻(dòng)蔬菜之前需求先了解一下它(tā)是否能够低(dī)温(wēn)保存。

新鲜(xiān)的(de)蔬菜切了(le)怎样保存(cún)不会坏

　　1、叶子菜：买回来后先去掉(diào)不新鲜的(de)枯叶(yè)烂(làn)叶(yè)，防止欠好的叶(yè)子影响到新鲜健康的(de)菜叶(yè)；然后把厨(chú)房用(yòng)纸浸湿后挤去剩下水(shuǐ)分，沿着蔬(shū)菜根部开端向(xiàng)上包裹好蔬菜，包裹好的蔬菜(cài)要直(zhí)立(lì)着放进保鲜袋/盒，坚持直立的状况放入(rù)冰箱进行冷藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买(mǎi)回家千万不要清洗，尽量将蘑(mó)菇伞朝(cháo)下(xià)，保鲜盒(hé)上下都放点(diǎn)厨房用纸后(hòu)密封冷藏。

　　3、蘑菇类食(sh俄罗斯是资本主义还是社会主义í)材每(měi)天翻开盒子换气，能够更好地延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄子西红(hóng)柿辣椒等(děng)在(zài)保存时最(zuì)好(hǎo)将果蒂朝(cháo)下，减慢(màn)果蒂变干的(de)速度，才会更新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如胡(hú)萝卜山药(yào)等，买回(huí)来(lái)后千万别去清洗，泥土便是他们自带的保鲜(xiān)膜(mó)，只要(yào)用(yòng)厨(chú)房纸(zhǐ)巾(jīn)吸(xī)干外表的水分，放在阴凉(liáng)枯燥的当地保存就能(néng)够了。

　　6、牢(láo)记不要放在冰(bīng)箱内(nèi)！豆(dòu)类：豆类食材(cái)想要(yào)坚(jiān)持新鲜和色(sè)泽的话，能够直(zhí)接冷(lěng)冻(dòng)。

　　7、把需求(qiú)保存的食(shí)材清洗洁净(jìng)后，用厨房纸巾吸掉剩下的水分，直接装(zhuāng)入(rù)保鲜袋(dài)冷冻保存(cún)即可。

切开的蔬菜怎样(yàng)保存 怎(zěn)么(me)保存切开的蔬(shū)菜

　　1、关(guān)于相似甜(tián)椒、紫甘(gān)蓝等不适合放在低温下，也便是在低温下简单呈现(xiàn)冻伤的(de)蔬菜，能够(gòu)用保鲜膜(mó)、塑料袋密封起来，放在阴凉枯(kū)燥(zào)通(tōng)风的当地。

　　 2、马铃薯(shǔ)、山药等(děng)切(qiè)开后(hòu)简单氧化(huà)变(biàn)色的(de)蔬(shū)菜，能够(gòu俄罗斯是资本主义还是社会主义)将剩下的(de)切成片(piàn)或许块，用(yòng)清水浸(jìn)泡后放在冰箱冷(lěng)藏，赶快食用(yòng)。

　　 3、胡萝卜(bo)、黄瓜、白萝(luó)卜等尽管不怕氧(yǎng)化(huà)，可是也很(hěn)简单失水变蔫影响(xiǎng)口(kǒu)感，能够用(yòng)保鲜膜缠起来放到(dào)冰箱冷(lěng)藏，或许切成片，加上盐、花椒水等腌成小(xiǎo)咸(xián)菜，假(jiǎ)如(rú)家里(lǐ)有(yǒu)泡菜坛就最好不过了，直接清洗(xǐ)洁净切块放进去就(jiù)行了

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金针菇、草菇等相同能够用保(bǎo)鲜膜塑料袋密封后放到冷(lěng)藏保(bǎo)存，或许切成(chéng)碎(suì)粒炸成蘑菇酱(jiàng)寄存(cún)更长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 5、新鲜的(de)叶菜类(lèi)，比方菠菜、芹菜，能够焯水后冷(lěng)冻起来(lái)保鲜，之(zhī)后冻结用来做(zuò)包子馅、饺子馅(xiàn)用。

　　 6、余下的菜还有一大类是(shì)调味蔬菜，比方大(dà)蒜、葱、姜等等(děng)，这(zhè)类(lèi)蔬菜不简单氧化(huà)糜烂(làn)，能够放到洁(jié)净的碗中，赶快使用掉就能(néng)够。

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