料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精(j魏承泽作品集 魏承泽一类的作者īng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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