年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕(gāo)的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本(běn)的原味(wèibushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译)年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大(dà)小均匀的(de)几块，具(jù)体多大(dà)根据(jù)自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译u)根据个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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