柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗，柴火鸡(jī)面(miàn)做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识(shí)：

柴(chái)火鸡(jī)能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤(pí)酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意(yì)的(de)是,假如运用啤酒(jiǔ),就需(xū)求相(xiāng)应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵(jiào)后制(zhì)造(zào)的面(miàn)食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物，具有满足(zú)的硬(yìng)度可资揉(róu)捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中含(hán)有(yǒu)蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便利，在(zài)日(rì)常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一(yī)般来说很少的人会在家里(lǐ)边(biān)去制(zhì)造这道(dào)菜(cài)的(de)，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡(jī)仍(réng)是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样的话(huà)就会导致很(hěn)多在城(chéng)市(shì)中(zhōng)的人根(gēn)本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很(hěn)多(duō)人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不(bù)能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来但(dà物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化n)不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人(rén)们(men)现已远离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭(fàn)的时代(dài)。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和(hé)花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若(ruò)是(shì)喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在菜(cài)水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保(bǎo)住了(le)鸡特(tè)有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄(huáng)鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八角、花物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后(物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化hòu)加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九老练(liàn)，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数(shù)精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克(kè)重(zhòng)的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒(dào)入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄(tí)膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅(guō)盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入(rù)香菜(cài)段(duàn)，随配酒精(jīng)炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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