柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡(dàn)的话是不(bù)影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变(biàn)了就不建议继续食(shí)用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化(huà)合(hé)物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判断(duàn)能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没(méi)有了(le)的(de)话(huà)，食用的(de)时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过(guò)程中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿(shì)饼打开放(fàng)置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正常食用(yòng)了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的(de)温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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