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铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(y竹荪煮多久ào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃(chī)的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样(y竹荪煮多久àng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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