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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃(chī)的(de)，而且切生鱼片的刀是特制的，且(qiě)不能(néng)沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本(běn)人认为用生鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼(yú)片好(hǎo)吃是由(yóu)于(yú)僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项(xiàng)有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾(gù)客补(bǔ)上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超(c抓蚯蚓真的能赚钱吗hāo)时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口(kǒu)感，无菜单料(liào)理的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口(kǒu)味的，再到浓厚的抓蚯蚓真的能赚钱吗，最后再品尝味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑清(qīng)新一下(xià)口腔，才能(néng)更好地(dì)品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无菜单料(liào)理，一种由主(zhǔ)厨根据(jù)当天时令(lìng)食(shí)材(cái)和对(duì)食(shí)客的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人(rén)数(shù)很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预(yù)约(yuē)。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客(kè)人不(bù)点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流(liú)口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨(chú)即席(xí)料理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨(chú)师(shī)代办(bàn)”。

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