颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 东莞属于几线城市)

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的东莞属于几线城市莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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