辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是热碱性(xìng)食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和(hé)其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会(huì)产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁架(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良jià)上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不(bù)错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一(yī)直(zhí)重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完(wán)整地(dì)保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速(sù)脱水。

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