鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的(de)。