干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干(gàn)硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊(là)肉泡(pào)到(dào)发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也可(kě)以选择用(y410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗òng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时(shí)做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来(lái)很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是(shì)先(xiān)洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在盐水里一(yī)部分(fēn),再(zài)用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就(jiù)不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用(yòng)洗米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

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