落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节(大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗wù)人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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