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  小白(bái)嘴山药更好。

  小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药,但小白嘴山药口感软糯甘甜,相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃,并且小白嘴山药营(yíng)养丰富,富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分,营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山(shān)药,经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用,加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点,肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点,被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好,有(yǒu)什么不同

  小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山药(yào):小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地,该区域古称博陵。

  铁棍山药:今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳(古(gǔ)怀庆府)等地,其中以温县所在(zài)(地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间)为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

  2、营养成分含(hán)量(liàng)不(bù)同

  小白嘴(zuǐ)山(shān)药:每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè),蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高,除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

  铁(tiě)棍山药:块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉(fěn)43.7%,糖(táng)1.14%,钾2.62%,磷(lín)0.2%,钙(gài)0.2%,镁(měi)0.14%,灰(h稚优泉这个牌子怎么样,稚优泉这个牌子怎么样啊uī)分(fēn)5.51%,铁(tiě)53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰(měng)5.38ppm。

  人类所需的(de)20种氨基酸中,山药(yào)中含有16种。

  3、特点不同

  小白嘴(zuǐ)山(shān)药:小,相同的生产稚优泉这个牌子怎么样,稚优泉这个牌子怎么样啊期限(xiàn),产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高;

  白,表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉(yù),皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离;

  嘴,山药(yào)末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴,同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

  铁棍山(shān)药:垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷,黏性(xìng)大,土(tǔ)质硬。

  所以它弯弯扭扭,虽(suī)然不是好看,但口感较好;

  沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里,土质松软,口(kǒu)感面甜,营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

  参考资料来源:百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

  参考资料来(lái)源:百度百(bǎi)科-铁棍山药

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