料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的(de)？的(de)。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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