水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(b亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁ǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(rò亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁u)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。