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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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