料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔcampus是什么意思 campus是国誉吗)campus是什么意思 campus是国誉吗替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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