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　　含(hán)盐率=盐的数量除以盐水(shuǐ)的数量乘100%。

　　食用(yòng)盐(yán)是指以氯(lǜ)化(huà)钠为主要成分，从(cóng)地(dì)下岩盐沉积物和天然卤水中提(tí)取的加工(gōng)过的食用(yòng)盐，不含低钠盐，含有(yǒu)少量的水和杂(zá)质以(yǐ)及其他元素。

　　盐在化学中，是(shì)指(zhǐ)一(yī)类(lèi)金属离子(zi)或铵根(gēn)离子，属于(yú)化(huà)合物，溶于水会离解出所有的(de)离子。

　　复盐通常可由混合这两(liǎng)种盐饱和溶液(yè)并结晶而制得。

　　在(zài)自然界中广泛存(cún)在，如明矾就(jiù)是天然(rán)而有广泛应(yīng)用的复盐(yán)。

含盐率(lǜ)怎(zěn)么求（公式）

　　含盐率=盐的(de)数量除以盐(yán)水的数量(liàng)乘(chéng)100%

　　1、食(shí)用盐(yán)是指以氯(lǜ)化钠为(wèi)主要成分，从海带冲水(shuǐ)、地下岩（矿）盐沉(chén)积物和(hé)天然卤(lǔ)水（盐(yán)）水(shuǐ)中(zhōng)提取的加工过的(de)食用盐，不含低钠盐。

　　食(shí)盐的主(zhǔ)要成分是氯化钠（NaCl），它含有少量(liàng)的水和(hé)杂质(zhì)以及其他元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中，是指(zhǐ)一类(lèi)金属离(lí)子或铵根离子（NH4，属于化合(hé)蠢颤歼物，溶于水会离解出所有(yǒu)的离子。

　　复(fù)盐通(tōng)常可由混合(hé)这两种盐饱和溶(róng)液并结晶(jīng)而(ér)制(zhì)得。

　　在(zài)自然界中广泛存在，如明(míng)矾就(jiù)是天然而有广泛(fàn)应用的复盐。

　　扩(kuò)展资料：

　　1、盐有(yǒu)多种颜色(sè)，不同颜色的盐对应不同的(de)种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色(sè)（例(lì)如重铬酸(suān)钾）

　　（3）红色（例如铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴(gǔ)）

　　（5）蓝色（例如硫酸(suān)铜(tóng)、亚(yà)铁氰化铁）

　　（6）绿(lǜ)色（例如(rú)六(liù)水合氯(lǜ)化镍）

　　（7）无(wú)色（例如(rú)氯化(huà)钠、硫(liú)酸镁(měi)），粉末状时为白色

　　2、盐的物理性质(zhì)：

　　（1）味道：

　　不同(tóng)的盐可以激发不同的味(wèi)觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅(qiān)[2]，若(ruò)食(shí)用会导(dǎo)致铅中(zhōng)毒）、酸(suān)味（酒石(shí)酸氢(qīng)钾）、苦味（硫酸镁）或鲜味(wèi)（谷氨(ān)酸钠(nà)）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸(suān)或强碱盐（强盐）是不可(kě)挥发的，且没有气(qì)味。

　　而弱(ruò)酸(suān)或弱(ruò)碱盐(yán)（弱盐）则会根据共轭酸碱洞族对而产生不(bù)同的气味（例如醋酸盐则(zé)会有醋(cù)酸的味道(dào)，氰化氢则会有苦杏仁味等），此外(wài)弱酸(suān)或弱碱(jiǎn)盐还会挥(huī)发(fā)和分解，并且由于水解反应(yīng)和弱盐合成的反应(yīng)是可逆反应，因此当(dāng)有水(shuǐ)分存在时会(huì)加速(sù)弱(ruò)盐(yán)的分解。

　　（3）溶解(jiě)度

　　许多(duō)离子化(huà)合物都可以溶解在水或是类似的(de)溶(róng)剂中，化合(hé)物(wù)的(de)溶解度和组成的阴离子(zi)和阳离子以(yǐ)及溶剂(jì)都有(yǒu)关，因此(cǐ)有一(yī)特(tè)定的关(guān)系。

　　阳离子当中，所有钠离子、钾(jiǎ)离子及铵离子的盐(yán)均可(kě)溶于水；而阴离子中，硝酸(suān)盐离子及(jí)碳酸氢盐离(lí)子(zi)的盐类可在水中(zhōng)溶解(jiě)。

　　除了(le)硫(liú)酸钡、硫酸钙及硫酸(suān)铅外，大(dà)部份的硫酸盐离子(zi)的(de)盐类也都可以(yǐ)溶于水(shuǐ)。

　　不过若离子(zi)之(zhī)间(jiān)的键结很强，产生高(gāo)度稳(wěn)定的固体，在(zài)水中也就不易(yì)溶解(jiě)，例如大部(bù)份(fèn)的碳酸盐就不溶于水(shuǐ)，例如碳酸(suān)铅及碳酸(suān)钡(bèi)等。

　　参考资料(liào)来源：百度百科 - 盐

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē) - 化(huà)学(xué)方(fāng)程式

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