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花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主(zhǔ)要(yào)区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较(jiào)好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合(hé)厨房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热(rè)快的好更适(shì)合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这个问题我们先来(lái)了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁是含碳(tàn)量较(jiào)高（2-4花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含(hán)有少量的硫花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而(ér)来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含碳量高并夹(jiā)杂其它元(yuán)素在内，导致它在(zài)特(tè)性(xìng)上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会(huì)很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度(dù)的高温融(róng)化过成铁水，再通过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上(shàng)很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械立体(tǐ)旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材料特性(xìng)和铸造过程(chéng)，我们(men)来看看生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗yōu)点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起来比较费力(lì)，导热(rè)慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。