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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名(m沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表íng)优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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