酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么内容(róng)是三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等(děng)全(quán)面发展的(de)中等职业技(jì)术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围内都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们(men)要了(le)解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要(yào)学习(xí)的(de)是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人等(děng)，也就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都是(shì)从(cóng)基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩(jì)而不(bù)是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴4px;'>虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的(de)管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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