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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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