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牛心(xīn)顶是黄喉吗(ma)

　　牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成(chéng)分是平(píng)滑肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等(děng)内脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉(hóu)处理(lǐ)起来(lái)较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业(yè)吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶(dǐng)由于它的韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是(shì)牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛(niú)心(xīn)脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气管，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄(huáng)喉(hóu)较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃最像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥(zào)，即为(wèi)患像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的病(bìng)的征兆(zhào)。

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