年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào2024年房价会继续下跌吗)，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。2024年房价会继续下跌吗h2>

 

　　

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械(xiè)，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不(bù)开(kāi)裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一(yī)些(xiē)的(de)，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据(jù)个(gè)人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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