落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善g>除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。<勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善/p>

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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