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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候(hòu)在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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