落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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