水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。