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　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品ào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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