淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没(méi)想到这个淀(diàn)粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什(shén)么淀(diàn)粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀以(yǐ)及勾(gōu)芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀(xī)，淀粉勾的芡怎(zěn)么变稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾芡一会就稀了等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不(bù)停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太久(jiǔ)不(bù)搅拌(bàn)的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？更加(jiā)不青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出锅时(shí)倒(dào)入,有透明的(de)汁粘青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根(gēn)据(jù)菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替(tì),面(miàn)粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不(bù)同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的(de),若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般来说的(de)话(huà)等所有(yǒu)东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以了(le)。

　　当然也可以在快熟(shú)的(de)时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？