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　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买拉斯维加斯在美国的哪个地方拉斯维加斯是沙漠城市吗(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)拉斯维加斯在美国的哪个地方拉斯维加斯是沙漠城市吗是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而拉斯维加斯在美国的哪个地方拉斯维加斯是沙漠城市吗产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富(fù)的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心(xīn)营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。