年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年kind用法固定搭配，kind用法总结糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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