鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是(shì)稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次