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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用(yòng)的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放置的(de)过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含(hán不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案))有大量的碳水化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再(zài)加上冷冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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