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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般市场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度和(héshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。