柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果(guǒ)酒味比较重，而且味(wèi)道也(yě)有(yǒu)些变了就不建议(yì)继续(xù)食(shí)用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合(hé)物长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用下(xià)转化成knocked什么意思，knocking什么意思酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种柿(shknocked什么意思，knocking什么意思ì)饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时(shí)候也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置(zhì)的(de)过程(chéng)中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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