柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也(yě)有些变了就不建议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因(yīn)为柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后(hòu)，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿(shì)饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之(zhī)后(hòu)就可以正常食(shí)用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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