灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么(me)阴肖是指哪几个肖，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：<阴肖是指哪几个肖/p>

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉阴肖是指哪几个肖肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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