鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可(kě)以(为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭yǐ)补救一下的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn)，为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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