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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对于肝(gān)、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价(jià)值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起(qǐ)来(lái)较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃(chī)货(huò)很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛(niú)黄(huáng)喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一(yī)种(zhǒng)食物，来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为(wèi)主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误解为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)。

牛心管是牛的(de)什么(me)部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥，即为患病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为(wèi)患病的征(zhēng)兆。

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