南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适(shì)，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音是圆的(de)，带(dài)有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南(nán)瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非(fēi)常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含(行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音hán)有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医(yī)学(xué)研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

未经允许不得转载：绿茶通用站群 行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音