落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，华大基因是国企吗还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客华大基因是国企吗当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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