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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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