近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群最多，其次(cì)是北(běi)京市和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好(hǎo)闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转(zh闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰uǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然(rán)。

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