水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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