水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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