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行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证(zhèn行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音g)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多(duō)数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的(de)流失(shī)就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失。