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猪肚头(tóu)叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪(zhū)肚(dù)

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