一般情况下，新(xīn)鲜的松(sōng)茸(rōng)可以生吃。松茸(rōng)是一种营养(yǎng)丰富的菌类(lèi)，一般人生吃不(bù)会(huì)出现中毒反应，适量食用对于补(bǔ)充身体所需(xū)营养(yǎng)有一定的效果(guǒ)。但在(zài)食用时(shí)必须将松茸清洗干净(jìng)，以免外表残留(liú)的(de)细菌对机(jī)体产生影响。

　　如(rú)果是(shì)脾胃(wèi)虚弱(ruò)、抵抗力(lì)较(jiào)差的患者，建议最好将松(sōng)茸经过高温处理后(hòu)再食(shí)用(yòng)，以免(miǎn)在(zài)松茸表(biǎo)面存在(zài)肉(ròu)眼不(bù)可见的细菌或病毒等(děng)微生物，从而(ér)对机(jī)体产生影响，出现腹痛、腹泻等胃肠道反应。另外，最好选择(zé)新鲜的(de)松茸生吃，如果松茸不(bù)够(gòu)新鲜，生吃(chī)可能会对机(jī)体造成(chéng)一定的损害，从而(ér)对健康产生一些影响(xiǎng)。

　　松茸如何食用或与什(shén)么食(shí)物搭配(pèi)食用，要根据食用(yòng)者自身情况与松茸(rōng)的质量(liàng)而定，以使松(sōng)茸发挥较高(gāo)的营养价值。如果(guǒ)是(shì)在野外(wài)发现(xiàn)类似松茸的菌类(lèi)，最好不要食用，以(yǐ)免误食有毒菌，对机(jī)体(tǐ)产生危(wēi)害。如果(guǒ)在生吃松茸后出现腹痛(tòng)、腹泻、恶心、呕吐(tǔ)等不(bù)良(liáng)反应，可能是发(fā)生了食物中毒，建(jiàn)议立即前往(wǎng)正规医院治疗。

松茸(rōng)清洗方法

　　1、首先削去菌子上的泥土和杂草(cǎo)，用普通的(de)水果(guǒ)刀刮下外皮(pí)。

　　特别注意：头部和身(shēn)子(zi)连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌(ái)物质，不要刮掉。

　　2、削出的(de)效果(guǒ)就是保证松茸表面的泥沙和部分(fēn)坏(huài)的茸衣(yī)即(jí)可。

　　3、然后(hòu)将削好的松(sōng)茸的(de)，迅速地拿到水(shuǐ)龙头下冲洗，清洗的时候注意(yì)将头部(bù)向下优先冲(chōng)洗，因为(wèi)通(tōng)常(cháng)头(tóu)部(bù)较脏，清洗的面(miàn)积也大，先清洗就不会影响松茸的柄。

　　4、在冲洗的同时，边冲洗边用(yòng)水再次对(duì)头部和尾(wěi)部(bù)泥沙比较多的地方进行清理。

　　5、用(yòng)水冲洗干净(jìng)后(hòu)，再用干(gàn)净的抹布或者纸巾将洗好的(de)松茸(rōng)表面的水渍擦(cā)干净。

　　6、擦洗完后确认(rèn)整个松茸表面洁净干燥既可。

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