莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗-绿茶通用站群

莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一(yī)系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。